วอโถว (窝头)
ประวัติของวอโถวเริ่มเมื่อปลายราชวงศ์ชิง ขณะที่ทหารพันธมิตร 8 ชาติ
ได้บุกยึดกรุงปักกิ่งนั้น พระนางซูสีไทเฮาได้หนีออกจากวัง พระนางทรงกระหาย
หิวเป็นอย่างยิ่ง มีชาวบ้านนำวอโถวซึ่งทำจากแป้งข้าวโพดมาถวาย ด้วยความหิว
พระนางเสวยวอโถวอย่างเอร็ดอร่อย
ภายหลังเมื่อกลับเข้าวังแล้ว พระนางได้รับสั่งให้พ่อครัวทำวอโถวถวาย
พ่อครัวทราบว่าพระนางเสวยแต่อาหารดีๆ หากทำวอโถวแบบชาวบ้านถวายคงไม่
ถูกพระทัย พ่อครัวจึงได้คิดสูตรวอโถวขึ้นใหม่ โดยนำแป้งข้าวโพด แป้งถั่วเหลือง
น้ำตาลมาผสมกัน ปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยมพอคำแล้วนึ่ง เพื่อให้แป้งนุ่มและมีรส
หวาน ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของพระนางซูสีไทเฮาเป็นอย่างยิ่งจึงกลายเป็นอาหาร
ชาววังนับแต่นั้นเป็นต้นมา
|
:: 